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Les Journées du Halal

Une école ouverte à tous les professionnels et amateurs de cuisine. Offrir une alternative en matière de cours, d'ateliers et de formations culinaires. Des cours qui intègrent les spécificités alimentaires de la communauté musulmane présente en France et ailleurs. Il s'agit donc de leur permettre de connaître, éprouver, comprendre les spécificités et coulisses des bons plats Halal qui arrivent sur la table mais aussi d'élargir leurs appétits culinaires par la découverte de plats non Halal revisités façon Halal.Nous avons cherché à présenter une offre en phase avec son temps, en s’ouvrant à d’autres cuisines, en s’adaptant aux différents niveaux et objectifs. Cette école de cuisine est un concentré d’expériences et de savoir faire, adapté aux envies de chacun 

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Le concept de notre école

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L'Ecole de Cuisine Halal de Paris est une école de cuisine traditionnelle et gastronomique dont la spécificité est de travailler avec des matières premières Halal et/ou des process Halal.

L'Ecole de Cuisine Halal de Paris est un espace dédié à toute personne intéressée par la cuisine Halal; elle se situe en plein coeur de Paris.

Un concept 3 en 1 :

- Une école pour les chefs (ouverte aux chefs et cuisiniers de restaurants Halal ou à clientèle musulmane),

- Une école pour les gourmets (ouverte aux semi-professionnels qui désirent devenir chef)

- Et une école pour les passionnés (ouverte à tout particulier qui aime cuisiner ou désirant apprendre à cuisiner)

Cours de cuisine, pâtisserie, boulangerie, viande/boucherie, management de salles, art de la table, food communication, food marketing y sont enseignés.

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Une école de formation professionnelle

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L'Ecole de Cuisine Halal de Paris a deux ambitions :

- Transmettre le savoir faire de nos chefs à tout public. Aussi, des ateliers de cuisine et de pâtisserie sont à tous; tout passionné de cuisine ou toute personne désirant apprendre à cuisine a l'occasion

- Former les chefs de demain. Rentrée scolaire 2018, l'école a pour ambition de pouvoir s'inscrire dans une démarche de formation CAP en candidat libre.

A ce jour, l'école ne propose ni CAP, ni formation continue, ni DIF.

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Notre équipe

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L'Ecole de Cuisine Halal de Paris est composé d'un corps professionnel multi-compétences :

- Une brigade de chefs chevronnés en cuisine et en patisserie,

- Des experts en food communication avec les consultants de l'agence Heaven Strategy